MEŞHUR BUZLUK SÜT KUZUSU KEBABI

Buzluk Yaylası Sinop İli Durağan İlçesi sınırlarında bulunup, yaylalarda Türkiye'nin ve dünyanın en lezzetli koyun ırkı olan Karayaka ırkı koyunlar yetiştirilir.

 


Karayaka ırkı koyunların anavatanı Sinop iline bağlı Durağan ve Boyabat ilçelerinin yaylalarıdır.

 


 

Buzluk yaylasına gelen ziyaretçilerin resimde görülen otantik fırında pişirilen dünyanın en lezzetli kuzu kebabını yemeden buradan gitmeleri düşünülemez.

 


 

Lezzetli Buzluk kebabının püf noktası kuzunun süt kuzusu olması ve pişirilmeden hemen önce kesilmesidir. Dinlenmiş kuzu etinden yapılan kebabın lezzeti düşük olur. Dinlenmiş kuzu eti ızgaraya yakışır. Kebab için muhakkak kuzunun yeni kesilmiş olması şarttır.

 


 

Kesilen kuzu yakılmış fırının iç duvarlarında ki tuğlalar iyice beyazlaşıp ısınana kadar beklendikten sonra tavasına konulur ve fırına atılır.

 


Yaklaşık 1,5-2 saat sonra dünyada ki en lezzetli kebab olan Buzluk Süt Kuzu Kebabı yemeye hazır hale gelir. Afiyet olsun.

 

Resimde görülen kuzu ayarında bir kuzudan Kebab yaptırmanın bedeli kasaplık ve pişirme dahil 150 YTL dir. Bir süt kuzusundan Yaklaşık 10-12  kg kebab elde edilir.

  


Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !